Aujourd'hui dans Taupe Chef : les coquillettes-jambon revisitées !

Parce qu'à force de parler de jambon-coquillettes ça finit par donner très envie, je me suis amusée à faire une version du plat culte de notre enfance à peine plus sophistiquée que l'originale. C'est à la fois mignon, girly et délicieusement régressif, idéal à manger et à cuisiner pour les jours de coup de blues ! J'ai nommé les Cupcakes de coquillettes, glaçage crème de jambon.

Pour les cupcakes :
-180 grammes de coquillettes crues
-30 grammes de fromage râpé
-trois oeufs
-un peu de crème fraîche
-sel, poivre

Pour la crème de jambon :
-trois tranches de jambon cuit
-crème fraîche épaisse
-herbes de Provence

Faites cuire les coquillettes dans un grand volume d'eau salé le temps indiqué sur le paquet... genre dix minutes c'est ça ? Une fois cuites, égouttez-les bien et mélangez-les aux oeufs, au fromage râpé et à une lichette de crème fraîche ~quantité laissée à l'appréciation de chacun~. Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez entre 20 et 30 minutes, surveillez la cuisson et quand ça vous semble bon c'est que ça l'est !

Pendant ce temps, mixez le jambon très fin avec les herbes de Provence ; ajoutez progressivement la crème fraîche jusqu'à ce que la texture soit à la fois onctueuse et pas trop granuleuse mais en évitant qu'elle ne devienne trop liquide. Réservez au frais.

Lorsque les cupcakes sont sortis du four et un peu refroidis, déposez la crème sur le dessus avec une poche à douille... ou mangez-les directement en les trempant dans la crème je suis sûre que ça marche aussi !

Comments

[Gâ-L]

Vanille > Merci beaucoup ! ^^

Titash > Boh, ça la change pas beaucoup, elle fait tout le temps la tronche ! :p Et oui en effet ça manquait d'assaisonnement...

Leonyes > Merci ! ^^ Et avec les baguettes ! Il bouffe toujours avec des baguettes !

Marieco > En fait j'ai trouvé que ça manquait un peu de goût, c'était pas mauvais au contraire mais comme je suis restée sur les purs ingrédients des coquillettes/jambon ça manquait un peu de pep's. La prochaine fois je mettrai des épices ou quelque chose d'un peu goûtu.

[Marieco]

faut nous faire gouter! pour juger :P très belle idée! je suis jalouse!

[Leonyes]

Haha le chauve spécialiste de l'explosion moléculaire dans tout les sens, c'est vrai qu'il a une certaine aura, et tu la bien fait ressortir.

Chouette article.

[Titash]

Tu te fais saquer par le jury! La guilaine fait la gueule! Attention! ;)
Attention a l’assaisonnement! Toujours! :P

Chez moi c’est pas Taupe chef, c'est Top chèvre! ;)

[Vanille]

Super sympa ce petit article! La recette est réussie, très originale et ses personnages sont les bienvenus! Vous allez en finale!